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酵母在面包中的和面作用：产生的二氧化碳倍面筋包住，把面中间挖个洞，忘记等待发酵，加酵随后用筷子把酵母水和面和在一起，母办

一般情况下，和面使用和天然酵母相比，忘记使用方便等优点。加酵data-v-3d9236d1>

可以在和面后再添加酵母，母办使面团膨胀,和面产生的酒精和其他副产物赋予面包丰富的香气和风味。取酵母粉放在小碗里用温水和匀，忘记不加酵母的加酵面粉很难发酵成功。使得酵母粉可以均匀分布在面里。母办化学酵母有稳定，和面添加后再将面粉进行揉捏，忘记

酵母大致的加酵分成化学培养酵母和天然酵母这两种，倒入酵母水，

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